Img_43918a0e1b419833b6ce081b290ae843
Img_b91d03411399c004ae191909ecd1ccf3

阪急うめだ百貨店
『ワールドティーフェスティバル 2019』
が終わりました。


カリカリ、サクサク、ホロホロ、シットリ、、、
色々な食感をお楽しみ頂けますよう
10種類の小菓子をお詰めしました。
銀月サロンさんより各地で厳選された
美味しいお茶を添えて頂き、
とても豪華なコラボ缶となりました。

開催中はたくさんお客様がご来場くださり
銀月サロンさんの美味しいお茶と共に
小菓子缶を手に取って頂き心より感謝申し上げます。

Img_9a705d602deec6f8f22be43471ed3412


京都で中国茶のサロンをされてます
髙田小絵子さん。

とても楽しかったお仕事、
お誘い頂きありがとうございました。

来月6月25日
京都で築100年の京町家にて
新しく茶館をオープンされます。
こちらも楽しみです。
気になる方はぜひ!
Img_66dbb68339399ea85cd17d20d991f6b5
Img_960618115c6a6c6b8398a425b6f9eae9
Img_b58695fc357f413b032fc4ac64603c4a
Img_eb52528b755dc4ae1e58ba16fd0f7d50
【むぎわら小菓子缶】

●塩糀レモンクリームサンドサブレ
有機レモン果汁と皮を練り込んだサクサクと軽いサブレに
塩糀の塩っぱさがアクセントなレモンクリームをサンド

●キヌアのクッキー
植物繊維たっぷりな有機キヌアを小さなクッキーにまとわせました。
プチプチとした食感も楽しい

●ガレット・ナンテ
フランスはロワール地方ナントの伝統焼き菓子。
バターの香りをしっかりと焼き込んだ
素朴なサブレ

●ビスコッティ 〜クランベリー/ピスタチオ
ふわっとホワイトチョコ風味の生地に甘酸っぱい有機クランベリーと
ピスタチオで彩りました。
しっとりソフトな食感に仕上げたビスコッティです

●ラング・ド・シャ
口の中でほどけるような薄く焼き上げたクッキー

●ショコラサブレ
ほろ苦いショコラの風味をそのままに
軽い食感で焼き上げました

●クロッカント
胡桃とアーモンドをたっぷりと加え、ザクッとしっかり焼き上げた
メレンゲ菓子です

●バターサブレ
発酵バターの風味豊かに塩っ気をきかせサックリ軽く焼き上げました。

●バニラのサブレ
バニラビーンズときび砂糖でほろっと優しく焼き上げたクッキーです

●よもぎのクッキー
よもぎと甘いバターの焼ける香り
さくっとしっかり焼き込んだクッキー
Img_8fe91ea058ea42e2270d432e5ecc5e52

お天気が続いて気持ちがいいですね。

ごはん月が始まるので
家の調味料の作り足しに加えて
長く熟成させたいものから順番に仕込んでいきます。

醤油糀、塩糀、甘糀、醤、発酵野菜、白味噌、
酒粕床や糀床やら。

メインで使ったり、
隠し味に使ったり。

メニューは決まってませんが
発酵調味料の準備は常に。

そろそろ味噌も仕込んでおかないと。

Img_b31ceed36b9be3542a16e1f50ff71137



下記ご案内させて頂きました
タルトレットシトロン開催日は
満席となりました。
受付終了させて頂きます。

多数のお申し込みを頂きありがとうございました◎




・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・


メールご連絡の不具合などもあり、
5/28、5/31、各1名残席ございます。

先日ご案内させて頂きました6/3は満席となります。

開催日も間近となり
ご予定も難しいかと思いますが、
タルトレットシトロン作りたい!という方がおられましたら
ご参加お待ちしております♪

お名前、携帯のお電話番号をご記入の上、
メールでお申し込みください。

詳しくは「小菓子教室」をご覧くださいませ。

どうぞ宜しくお願いいたします◎