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11月のお昼ごはん
たくさんのお客様に召し上がって頂き
ありがとうございます。


メインは手作り味噌肉のコロッケ。

小鉢は
夏から豊作のピーマンでおから和え。
北海道大豆を固めに茹で塩麹と酢であっさりと和えたもの。
ホクホク、サツマイモのポタージュ。
月後半には色鮮やかなサラダ大根(赤、紫)が
収穫されたのでサラダで頂きました。
人参とプロセスチーズのキッシュは
クミンで風味付けをして焼き込んだもの、
素朴でテイクアウトにも人気でした。

むぎわら食堂のお昼ごはんは
しっかりと
いりこ、鰹、昆布で出汁をとって
塩麹で調えております。

あっさりと優しい味付けでご用意しております。



《むぎわら食堂お昼ごはん》

・手作り味噌肉コロッケ
・さつまいものポタージュ
・大豆と人参、胡瓜の塩麹酢
・ピーマンのおから和え
・シーチキンのサラダ春巻き
・おかずキッシュ(人参、プロセスチーズ、クミン)
・手作り味噌のお味噌汁
・ご飯(讃岐米コシヒカリ)


12月からは献立かわります◎

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福知山の畑で
小松菜が収穫されたので
お味噌汁で召し上がって頂きました。

【冬箱】

季節の小菓子箱【冬箱】をお詰めしました。
空気の澄んだ冬。
小菓子を囲んで心温まる時間をお過ごし頂けますように。


◯【冬箱】のご予約承っております。

▪︎2000円(箱代/税込)

▪︎3200円(箱代/税込)


期間: 12月19日〜1月31日
発送: 毎月曜日の発送予定です。(他発送ご希望日はご相談ください)
店舗お渡しも承っております。(お渡し日ご相談ください)
*年末28日〜30日店舗お渡し可能です

ご注文は「むぎわら小菓子のご注文」をご覧くださいまして
必要事項をご記入の上、
メールでお申し込みください。
(店舗お渡しご希望のみお電話でも受付可)





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【冬箱】2000円(箱代/税込)5種

・有機無花果とチョコレートのケーキ
・かぼちゃのクッキー
・有機抹茶とホワイトチョコのサブレ
・栗のクッキー
・木の実のキャラメルバー



▪︎有機無花果とチョコレートのケーキ▪︎
赤ワインとシロップに漬け込んだ
有機イチジクをしっとり焼きこんだ
チョコレートケーキ

▪︎かぼちゃのクッキー▪︎
野菜のクッキー。
かぼちゃの素朴なクッキー

▪︎有機抹茶とホワイトチョコのサブレ▪︎
きび砂糖のプレーン生地に
ホワイトチョコレートを忍ばせて
有機抹茶にふわっと
ホワイトチョコレートの優しい風味

▪︎栗のクッキー▪︎
栗の甘みと風味を大切に
しっかりと焼き仕上げました

▪︎木の実のキャラメルバー▪︎
ピーカンナッツ、胡桃、有機南瓜の種、有機向日葵の種を
たくさん乗せてキャラメル風に焼き込んだナッツバー。
冷やしていただくのもオススメです




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【冬箱】3200円(箱代/税込)8種

・有機無花果とチョコレートのケーキ
・かぼちゃのクッキー
・有機抹茶とホワイトチョコのサブレ
・栗のクッキー
・有機麦と有機レーズンのサブレ
・木の実のキャラメルバー
・さつまいものクッキー
・バターサブレ



▪︎有機無花果とチョコレートのケーキ▪︎
赤ワインとシロップに漬け込んだ
有機イチジクをしっとり焼きこんだ
チョコレートケーキ

▪︎かぼちゃのクッキー▪︎
野菜のクッキー。
かぼちゃの素朴なクッキー

▪︎有機抹茶とホワイトチョコのサブレ▪︎
きび砂糖のプレーン生地に
ホワイトチョコレートを忍ばせて
有機抹茶にふわっと
ホワイトチョコレートの優しい風味

▪︎栗のクッキー▪︎
栗の甘みと風味を大切に
しっかりと焼き仕上げました

▪︎有機麦と有機レーズンのサブレ▪︎
有機麦と有機レーズンを焼き込みました。
ザクザクッと噛めば噛む程
味わい深いサブレ

▪︎木の実のキャラメルバー▪︎
ピーカンナッツ、胡桃、有機南瓜の種、有機向日葵の種を
たくさん乗せてキャラメル風に焼き込んだナッツバー。
冷やしていただくのもオススメです

▪︎さつまいものクッキー▪︎
野菜のクッキー。
ほんわかと優しいさつまいもの風味

▪︎バターサブレ▪︎
発酵バターの風味に塩っ気をきかせたサクサク軽い食感のサブレです





お正月も挟み1月31日まで
ご家族皆様で【冬箱】をお楽しみ頂けますと嬉しく思います。






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本日もありがとうございました◎

今週は明日まで。
焼き菓子仕込みの為、
明日15日は16時closeさせて頂きます。

ご迷惑をおかけしますが、
どうぞ宜しくお願い致します。


最近、よく焼いている『ノルマンディー風りんごのタルト』

甘酸っぱい紅玉りんごをキャラメリゼして
アパレイユで焼き込んだ素朴なタルト。

りんごで有名なフランス ノルマンディーの
のんびりとした田園風景を想像してしまう。

行ってみたい。。。笑

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今週も
ありがとうございました。

今日は少し早く閉めさせて頂いて
季節限定の小菓子箱【冬箱】の
準備をはじめます。
来週19日が初回発送日、翌日から店舗お渡しがはじまります。
ご注文くださいました皆様、ありがとうございます。
17日は京田辺の『木のおうちパン教室』で
クリスマスのコラボスペシャルレッスンに伺います。
翌週23日はむぎわら食堂にてhitofushi田中さんの
『しめ縄作りワークショップ』と
師走らしく忙しい年末となりそうです。

体調崩さないよう頑張ろうー!
皆様もお気をつけくださいますように。


来週の営業日は
20日(火)〜22日(木)です。

早くも年内最後の営業となります。

お昼ごはんに、カフェに、
お持ち帰りと皆様のお越しを
スタッフ一同楽しみにお待ちしております。

どうぞ宜しくお願い致します。



良い週末を◎

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Merry Xmas!

今日はクリスマス

先週17日は京田辺にあります
「木のおうちパン パン教室」で開催されました
クリスマス スペシャルレッスンに伺いました

シュトーレンと赤い実のタルトのコラボレッスン!

お昼休憩を利用しての
クリスマスランチで一足お先にクリスマスパーティー

皆さんとランチを挟んでワイワイとクリスマスを満喫しました♪
とっても楽しかったです!






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木のおうちパン教室のサリさんのピザをピザ窯で焼きます!
焼き立てを頬張る
モッチモチで少しお焦げがまた美味しいのです!

ピザ窯で焼いてくれるのはサリさんのご主人さんと
少しお手伝いのむぎわら主人。
煙まみれになりながらも、ありがとうございました!笑






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朝一番から
シュトーレンと赤い実のタルトのレッスンを
進行しながら、
夕方までぎっしりと詰まった1日です。

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とても長丁場でしたが
お疲れながらも皆さん真剣に、
楽しんで仕上げてくださいました。


美味しそうなシュトーレンと
赤い実のタルト!

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最後は試食会。

作って食べて、作って食べて

お喋りつきない楽しいクリスマスレッスンでした。


ご参加くださいました皆さま
朝から夕方まで、楽しい時間をありがとうございました。


木のおうちパン教室 サリさん、
お招きくださいましてありがとうございました。


今年は木の温もりの中
素敵なクリスマスを過ごさせて頂きました♪





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【冬箱】27日〜30日の発送分と
店舗お渡し分を完了致しました。
お客様お一人お一人に発送の完了メールが
間に合わず、取り急ぎこちらでご報告させて頂きます。



明日31日は今年最終の【冬箱】のご用意となります。
発送と店舗お渡しのお客様に◎

たくさんのご注文を頂き、
誠にありがとうございます。

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2016年も本日の【冬箱】の発送、お渡しで終了致しました。
今年も最後まで小菓子を焼かせて頂き、本当にありがとうございます!
小菓子をつまみながらの楽しい団欒を想像しながら
集中して菓子に向かえるこの期間がとても好きです。
皆様のおかげで嬉しい年末となり、
本当にたくさんのご注文を頂きました事に誠に感謝致します。


本年もIG、FB、HPを通じて、お近くのお客様から
各地方にお住いのお客様にも小菓子を召し上がって頂けたり
お店の方まで足をお運びくださったりと、
本当に感謝の限りです。

色々な方面で活躍されてる方々を拝見したり
お知り合いになれたり、「私も頑張ろう!」と
常にたくさんのパワーを頂きました!
ありがとうございます!

むぎわら食堂に関わってくださいました皆様に
心より感謝致します。

本年もありがとうございました。



2017年、年明けは少し長くお休みを頂く予定です。
引き続き【冬箱】の受付けは1月31日までとなります。
発送、店舗お渡しも承っておりますのでメールで
ご連絡くださいませ。
どうぞよろしくお願い致します。


長くなりましたが、
来年もどうぞ宜しくお願い致します。

皆様、良いお年をお迎えください◎