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去年の最後のお昼ごはんの写真で

2016年 明けましておめでとうございます!

新年のご挨拶が遅れまして申し訳ございません。
昨年中はたいへんお世話になり、心より感謝申し上げます。

本年もひとつひとつの事柄に精一杯向き合っていきたいと思います。
皆さまにご飯やケーキにお菓子と
楽しんで頂けますように。


年始は色々と整えつつ、ゆっくりと19日(火)より営業致します。

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます!



昨年の年末はバタバタとして時間がとれず
「日記」の更新が出来ませんでしたので
少しばかりご紹介。。。


昨年の最後の営業日は土曜日営業でした。
平日には来れないのでと、
たくさんのお客様がお越しくださりとても嬉しく賑やかな最終日となりました。
皆さま、本当にありがとうございました♪

《むぎわら食堂お昼ごはんの献立》
・鶏肉のクリームソース掛け
・牛蒡の素揚げと菜っ葉の和え物
・ひじきとセロリのペペロンチーノ
・京芋のがんも
・林檎とブロッコリーのポテサラキッシュ
・大根の海老そぼろゆず庵かけ

福智山の畑では大根がたくさんできたので
大根のおかずはかかせません〜

仕入れでチョロギなんかも見つけて
赤いサラダ大根なんかと一緒に酢漬けにしたら
とても綺麗な赤色に漬かったので長皿にお付けしました。
途中からお付けしたので初日のお客様、すみません、、、


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こちらはその前のお昼ごはん。

《むぎわら食堂お昼ごはんの献立》
・豚生姜焼き
・さつま芋と長ひじきの煮物
・赤大根と大豆とりんごのピクルス
・豆腐の山椒きじ焼き
・キッシュ(紫蘇、白ネギ、合挽き肉)
・根菜の洋風チーズ焼き

甘くて美味しい四国のおじさんが作っているさつま芋で煮物。

福知山の畑で両親が作ったサラダ大根とぷっくり炊いた大豆、
りんごも入れてピクルスにしました。
畑でサラダほうれん草(これが柔らかくて美味しかった!)がとれた日だけ
お付けしたり。


今年も楽しく食べて笑って元気な食卓を目指します!


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たいへんお待たせしてしまい
申し訳ございません。

年末から年始とご注文頂いておりました
むぎわら小菓子の『お任せ小菓子』詰め合わせ箱を
昨日発送致しました。

お近くのお客様から遠く他方のお客様まで
むぎわら小菓子のご依頼、本当にありがとうございます。

とても嬉しく焼かせて頂きました◎



毎回、なるべく焼きたての小菓子を召し上がって頂きたいと
発送日が決まりましたら、その日に向けて一品一品コツコツと
焼き上げてまいります。

一人で製作する為、一度に作る数が限られてしまいます。

発送日を小分けにしてお受けさせて頂いておりますので
お日にちがお決まりでしたらお早めにご連絡頂けると
幸いです。

どうぞよろしくお願い致します。

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昨日の発送後は

戎神社にお詣りに行かせて頂いたり、

久しぶりにスタッフ皆んなが来てくれて
お店の大掃除をして(遅ればせながら。。。笑)
その後は新年会、楽しく過ごしました。

皆んなありがとう◎

むぎわら食堂営業開始は19日(火)から。
どうぞよろしくお願い致します。

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昨日は京都、「上賀茂手づくり」に出店させて頂きました。

「寒いですねー」がご挨拶になった1日。

手が凍えて紙袋が開かない(笑)

お金も数えられないし、まどろっこしいのが
お客さんとクスクス笑える、
そんな心は温かい上賀茂手づくりでした。


とってもとっても寒い中お越しくださいましたお客様、

本当にありがとうございました。



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明日26日(火)はお休みです。

今週は27日(水)〜30日(土)の営業となります。

どうぞ宜しくお願い致します◎
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今週の営業も終了しました。

今日は土曜日営業でたくさんのお客さまにお越し頂いて
本当にありがとうございます。

お昼ごはんやお持ち帰りにお待たせしてしまい
たいへん申し訳ございませんでした。。。


今週までのお昼ごはんは鳥の唐揚げがメイン。
家では常に瓶に作ってある自家製のニンニク醤油に
鶏肉を漬け込んでカラッと揚げる。
これがご飯が進むのです♪

さつまいもは鰹の出汁で炊いておからと和えたもの。

春巻きは牛蒡と長芋をメインになばなや春菊と巻いて揚げ、藻塩をパラパラとして。

キッシュはお好み焼きなイメージで。

ちょくちょく登場する淡雪あんかけ、
今回はガラでとったスープで根菜を炊きふわっと餡をかけました。

福知山の畑では大根がたくさんできてるので
少し生姜の効かせたポタージュスープにしてお出ししました。
身体あったまりますね◎

畑で採れた柔らかくて美味しいサラダほうれん草は
一枚ぺらっと乗せてもかわいい。


【むぎわら食堂お昼ごはん献立】
・特製にんにく醤油漬け鳥の唐揚げ
・さつまいもとおからの和物
・大根と桜海老のポタージュ
・牛蒡と長芋の春巻き
・キャベツ、竹輪、紅生姜、天かすのキッシュ
・鶏ガラ根菜煮〜淡雪あんかけ〜
・手作り味噌のお味噌汁
・ご飯 (讃岐米コシヒカリ)

たくさん召し上がって頂いてありがとうございます。



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