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今回ササヤマルシェにお持ちするケイクは4種類。

日々の仕込みの中、焼き菓子の仕込みにあてられる時間もごくわずか。。。

普段はなかなかお店にたくさんの焼き菓子を並べる事ができませんが、
イベントの時は頑張ります‼︎

皆様にたくさんお届けできますように♪


どれも大好きなケイクをセレクト。
⚫︎ ︎味噌と無花果のケイク ︎
⚫︎有機レーズンと赤糖のケイク ︎
⚫︎ラム酒漬けドライフルーツと胡桃のケイク ︎
⚫︎抹茶マーブルのケイク

◎むぎわら小菓子はなるべくきび砂糖など、
体に優しい茶色のお砂糖で焼き菓子を焼けるよう試作しております。
(一部を除きます)

機会がございましたらお味見くださいませ



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『胚芽のクッキー』


ビタミンBが豊富な胚芽粉を生地に混ぜて焼き上げております。
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『人参と林檎のケーキ』







おはようございます♪

とっても良い天気でマルシェ日和。

少し寒いかもしれませんので上着を一枚お持ち頂いて
ササヤマルシェにドライブがてら遊びにお越しくださいませ♪

むぎわら食堂は53番、「かねさ美術品店」さんのお隣りです。

限定『秋タルト』を始め、
たくさんのお菓子をお持ちします!
温かいお飲み物とご一緒におひとつ如何でしょうか♪


お待ちしてますお菓子はこちら。

どうぞ宜しくお願い致します♪



*2015.11.3 『ササヤマルシェ』


「むぎわら小菓子メニュー」

⚫︎むぎわらクッキー
{小麦粉などの素材を活かしそれぞれの風味を大切に素朴に焼き上げた大判クッキーです}
・チョコチップ
・チョコクランチ
・ピーカンナッツとチョコ
・抹茶と黒豆
・コーヒー
・胡麻
・生姜
・レモンとポピーシード
・オートミール
・きなこ
・バナナ
・無花果と黒糖

⚫︎紫芋のクッキー
{ホクホクしたお芋の風味のクッキー}
⚫︎とうもろこしのクッキー
{コーングリッツの粒々感とトウモロコシの粉で焼き上げたこんがり香ばしいクッキーです}
⚫︎胚芽のクッキー
{ビタミンBが豊富な胚芽粉を生地に混ぜて焼き上げました。}

⚫︎木の実のキャラメルバー
{ピーカンナッツ、胡桃、南瓜の種、向日葵の種を乗せてキャラメル風に焼き込んだナッツバー。冷やして食べても美味しいです!}

⚫︎フィナンシェプレーン
{焦がしバターが香ばしい、しっとりと焼き上げたフィナンシェです。花型でボリューム満点◎}
⚫︎フィナンシェショコラ
{焦がしバターが香ばしい、濃厚チョコレートを生地に練り込みしっとりと焼き上げましたフィナンシェです。花型でボリューム満点◎}

⚫︎バニラのサブレ
{バニラビーンズをたっぷりと混ぜ込んでサックリと焼き上げました}
⚫︎ココナッツのサブレ
{ココナッツ粉でサックリと軽い食感のサブレ}
⚫︎ショコラアーモンドのサブレ
{人気の組み合わせ!ココアとアーモンドの大人な甘さです}
⚫︎抹茶とホワイトチョコのサブレ
{抹茶とホワイトチョコが優しい口どけ、サックリ焼き上げました}
⚫︎アールグレイとオレンジのサブレ
{アールグレイとオレンジピールを生地に混ぜ込んだ風味爽やかなサブレです}

⚫︎ガレット
{発酵バターをたっぷりと生地に練りこんでサックリ焼いたリッチなガレットです}

⚫︎ダークチェリーのブラウニー
{サックリしたショコラショートブレッドの上に上質なチョコレートをたっぷりと生地に練り込んでレアに焼いたリッチなブラウニーです}
⚫︎抹茶とホワイトチョコときなこのブラウニー
{きなこのショートブレッドに抹茶とホワイトチョコを合わせた生地を流して焼いた和風なブラウニーです}

⚫︎味噌と無花果のケイク
{むぎわら食堂の手作り味噌を混ぜ込んだ生地にドライ無花果をたっぷりと入れて焼きました}
⚫︎有機レーズンと赤糖のケイク
{赤糖の生地に有機レーズンを混ぜ込んで焼いたコックリと味わい深いケイクです}
⚫︎ラム酒漬けドライフルーツと胡桃のケイク
{ドライフルーツと胡桃をじっくりとラム酒に漬け込んで生地に混ぜ込んだ大人な味わいのケイクです}
⚫︎抹茶マーブルのケイク
{きび糖で優しく焼いた抹茶とプレーン生地のマーブルケイクです}

⚫︎ガトーショコラ
{濃厚チョコレートを低温でじっくりと焼き上げました。表目はパリッと中はしっとりしたガトーショコラ}
⚫︎栗のケーキ
{栗のピューレに奄美諸島産の素焚糖を加え優しい甘さでずっしりと焼き上げたケーキです}
⚫︎林檎と人参のケーキ
{おろした人参と蜂蜜のしっとりずっしりと焼いたケーキにキャラメリゼした林檎を一緒に。}

◎ササヤマルシェ特別企画!
限定『秋タルト 』
{秋の味覚をどっさり乗せた、秋タルト!目で見て食べて秋を楽しんで頂けますように♪}
・柿・渋皮栗・葡萄・ドライ無花果・甘栗・林檎・キャラメリゼアーモンド




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3日はとっても良い天気の中
『ササヤマルシェ』に出店させて頂きました。

地元の方、初めましてのお客様、
たまたまササヤマルシェに来て見つけてくださったお客様、
大阪から駆けつけてくださったお客様やお友達、
たっくさんの方にお越し頂いて本当にありがとうございました!

お菓子もたくさん焼いてお持ちしましたが、
14時過ぎには完売してびっくり!

ほっと安心した反面、まだまだお越しくださったお客様に
申し訳ございませんでした。
皆様に食べて頂きたかった。。。!

初めてのササヤマルシェ出店でキンチョーしておりましたが
ササヤマルシェ実行委員様やボランティアスタッフの方々、
軒先を貸して下さいましたお家の方、
町の方々にとても親切にして頂いて本当に感謝致します。

とても温かい1日をありがとうございました!



写真はササヤマルシェ企画限定の『秋タルト』
渋皮栗、甘栗、紅玉林檎、柿、無花果、葡萄、アーモンド。。。 秋をギュッと詰め込んだ。

春や夏のもいいな、

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お友達がお菓子の写真をたくさん撮ってくれました♪

嬉しいー!
ありがとう♪
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どこもたくさんの人で大にぎわいのササヤマルシェ。
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たくさんのお客様にお越し頂き本当にありがとうございました。


ササヤマルシェ実行委員様、大変お世話になりました。

ありがとうございました!
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福知山の畑で採れた紫芋。


鮮やかな紫色!

今からきび糖でこっくり炊きます。

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7日土曜日、

今年も賑やかに開催されました壽・文化祭。

朝から夕方までたくさんのお客様でたいへん盛り上がりました!


むぎわら食堂はhitofushiマルシェに出店させて頂きました。


前日朝からきび糖でこっくりと炊き上げた福知山の紫芋は
タルトにしてお届けです。

他にもむぎわら小菓子たくさんお持ちしました♪


朝から初めましてのお客様や、お馴染みのお客様、
Instagram(インスタグラム)を見て駆けつけてくださったり
とっても遠い所からお越しくださったお客様もいらして
本当に嬉しかったです。

皆さまありがとうございました!










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曇ってましたが、暖かくてビール片手の人も。


ビルの中はワークショップも開催されていて
人でいっぱいです。
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吉野杉の面皮でアクセサリーつくり。

私も参加してピアスつくりました♪
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出店させて頂きながらも
めいいっぱい楽しみました!

壽ビルの皆さま、hitofushi店主さん、出店者の方々、
他皆さまにたいへんお世話になりました。

ありがとうございます。


今年も楽しい1日でした!


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11月も真ん中、早いですね。
なんだかスケジュールばかり見て焦ってます!


イベントが続き臨時休業などもあった為、
少し長めにお出ししました先週までのお昼ごはん。

10月最終週からだったのでハロウィンに因んで
(とっくに終わってますが 笑!)
南瓜づくしの献立です。

・ゆで豚梅煮
・じゃが芋と豆苗の炒りごま和え
・切り干し大根といんげんと焼豆腐の煮物
・南瓜と柿の重ね焼き
・南瓜、ベーコン、ほうれん草、紫キャベツ、チーズのキッシュ
・豆腐とひじきの鶏団子袋とじ
・手作り味噌のお味噌
・ご飯(讃岐米コシヒカリ)

サラダに飾ったラディッシュやいんげんは福知山の畑で採れたもの。


今は里芋がたくさん採れたそうなので
早速来週のおかずに使おうかな♪


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今週からはメニュー替えです。

どうぞ宜しくお願い致します。


☆ご予約もお取りできます。
11時〜、11時30分、〜13時30分以降
のお時間となります。
(以外のお時間はお越しの際にお席がございましたらご案内させて頂きます。)


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内祝いの『お任せ小菓子箱』。

ご依頼頂きましてから、大変お待たせしてしまい
申し訳ございませんでした。

ご希望のお値段で11種類の焼き菓子をお詰めし、
お箱にはお子様のお名前をお入れした熨斗をお付けして
包装し、発送させて頂きました。

大切な贈り物に『むぎわら小菓子』をお選びくださって
本当にありがとうございます



☆来週24日〜27日はオーダー焼き菓子の仕込みの為、
15時閉店させて頂きます。

ご来店のご予定くださいますお客様、
申し訳ございませんが
お間違えございませんよう宜しくお願い致します。

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メインはメンチカツ。

たまに食べたくなる昔ながらの懐かしいおかずです。
ソースにはおろしたりんごをたっぷりと混ぜて、甘目のソースが良く合います。

福知山の畑で採れた里芋はほっこりと煮っ転がしにして
おから粉をまぶしてサッと焼きました。
こちらも「美味しい〜」と喜んで頂けて嬉しかった♪

醤油には刻んだ生姜をたっぷり漬け込んだ「生姜醤油」で茄子を焼いて、香ばしい焼き茄子。

などなど。

今回も皆様にお召し上がり頂けてありがとうございます。

来週からはメニュー替えです。
どうぞ宜しくお願い致します。


先週までの「むぎわら食堂のお昼ごはん」

《献立》
・昔ながらのメンチカツ
・柿と青梗菜のピリ辛豆腐
・大豆と株とりなめたけの和え物
・里芋のおから焼き
・茄子の生姜醤油焼き
・サツマイモと干しぶどうのキッシュ
・手作りお味噌のお味噌汁
・ご飯(讃岐米コシヒカリ)



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10月に出店させて頂きました
「岡崎公園アートフェスティバル」で
むぎわらクッキーをお買い上げくださったお客様が

「美味しかった!」

とご注文くださいました。

出店先の土地での繋がり。

わざわざ問い合わせてくださり感激しました。

だいぶんとお日にちお待たせしてしまいまして申し訳ございません。
12種類2セット、本日発送させて頂きました。

本当に嬉しくありがとうございました!


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【冬のコウメカーニバル】がやって来まーす!

今年はコウメカフェの庭のレモンの木に
ぷっくらと実ったレモンを美味しく食べると言うお題を頂きました!

出店者、皆様それぞれにレモンの品々をお持ちします。

むぎわら食堂はレモンのマフィン。

さて、これから試作しますが
コウメカフェの野生児レモンをマフィンにして美味しく頂きたいと思います♪

何個作れるかな? 限定となります。

もちろん、いつもの朝焼きマフィンもたくさん焼いて行きますね♪

他には、福知山の畑の採れたて野菜もお待ちします!
どうぞ、食べてくださいねー♪

お待ちしておりまーす!



【冬のコウメカーニバル】

12月13日(日)10::00~
コウメカフェの庭

出店
カイドウコーヒー焙煎所(コーヒー)
kawabata masayo(陶器)
キラ☆モコ(毛糸とビーズ)
くじら道具店(道具、おでん)
geru(パン)
charasweets(焼き菓子)
むぎわら食堂(マフィン+)
食堂ナナカマド(お弁当)


<クリスマスギフト>
シュトーレン、パネトーネなど

<ワークショップ>
natural treat(アロマ)15:00~
雅舎(木の実のリース作り) 10:00~随時参加でできます