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むぎわら食堂の
11月は『壽・文化祭』から始まりました!

1日の日曜日、楽しみにしておりました壽・文化祭。
お馴染みの大きなむぎわらクッキーと焼き菓子、
今回はイベントにはあまりお持ちしないタルトを焼いて、
京町堀にあります壽会館ビルへ。

ビル内の各店舗やその周辺のお店が集まっての文化祭。
朝からワクワクした雰囲気でそれぞれのお店が楽しそうに催し物の
準備をしておられました♩



むぎわら食堂もhitofushiさんの小窓をお借りして
こんにちは☆





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雨も止んで
お天気はあまり良くありませんでしたが、
外も中も賑やかな1日♩
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hitofushiさん (Click!) のコーナー

木を吉野の桜で満開にしよう〜

和紙をちぎって桜を作って枝に結んで。
大人も子供も皆さんワイワイ楽しげに結んでます

こちらの桜は私作です
可愛くできました(自信作!)



ビル内にお店を構えておられます
活版印刷の『河童堂』さん (Click!) の活版印刷も体験しました!
前からやってみたかった!
可愛いイラストにガチャンとさせて頂きました〜
また、お店に置いときますので見てね♩


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マンゲイラさんのトマト鍋も美味しかった〜

MOKUさんの身体に優しいお菓子もありましたよ♩

そして、hitofushiさんのところのぜんざい♩


他にも美味しいもの、楽しい催し物たくさんありましたー






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お足下の悪い中、たくさんのお客様にお越し頂き
ありがとうございました。
「むぎわら食堂さん!」と何人かのお客様に
お声かけて頂いて嬉しかったです
皆様、ありがとうございました!


主催者様、関係者の皆様、
今年もお世話になり、
ありがとうございました。






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10月の最後の週はカボチャ満載!


ハロウィンを意識しまして、
ちょこちょこっと、かぼちゃを使ったケーキをお出ししておりました。
こちらは 『かぼちゃのオペラ』

福知山の畑で収穫した日本かぼちゃを使いました。
畑の 日本かぼちゃがホクホクして
とても甘くて美味しかったので風味そのままに。
チョコレートは薄〜く控えめにサンドしてみました。


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『かぼちゃのベイクドチーズケーキ』

こちらも福知山の畑で収穫した日本かぼちゃで作りました。
たっぷり練りこんでどっしり濃厚なチーズケーキです。

2日目はソフトに仕上げて味比べ。
どっしり濃厚なのも、あっさりソフトもどっちも好み(笑)

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真っオレンジ!な日本カボチャ。

見るからに甘そうでしょ〜♩






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ハロウィン終わりましたけど
あと少しだけカボチャがあるので
カボチャのケーキ作りますね♩
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毎年恒例となりました
『年の暮れごはん』

今年はお昼と夜と
cocoro cafeさんとコラボで
スペシャルなお食事会を開催します!


これから年末にかけましてお忙しくなってまいりますので、
少し早めにご案内させてくださいませ。


『年の暮れのお昼ごはん/夜ごはん』
むぎわら食堂×cocoro cafe

お昼ごはん/12:00〜15:00
夜ごはん/18:00〜21:00
*お昼、夜ともご予約制(満席になり次第締め切りさせて頂きます)

場所:むぎわら食堂/06-6997-1333
*お電話でご予約受け付け致します

お値段:1850円(+tax)
*特別年の暮れごはんとプチフールセット(メインのケーキはお選び頂けます)
とドリンク付き

*別ドリンクメニューにてビール、グラスワインご用意しております。


今年1年の感謝を込めまして、
むぎわら食堂のお野菜たっぷりごはんと
cocoro cafeさんのスペシャルなデザートで
ささやかながら今年も最後のおもてなしを。
どうぞゆっくりとおくつろぎ頂けますように。。。

ご予約お待ちしております♩




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本日、『くらわんか五六市』に出店しております。

あいにくの雨模様ですが鍵や別館の二階で楽しませて頂いてますー


五六市にお越しの際はぜひ覗いてくださいませ。

足下お気をつけくださーい!



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昨日、『くらわんか五六市』に出店しておりました。

一日中、降ったり止んだりのクズクズした
お天気でしたが、多くの方にお越し頂いて
鍵や別館内はワイワイ賑やかな1日でした。

お足下の悪い中、皆様ありがとうございました。

むぎわら食堂はに二階スペースをお借りして
出店させて頂きまして、
お菓子が少なくなってきた頃に
一階のプンチラマイさんの
前で出店していたコウメカフェさんとワッフルさんと
ご一緒させて頂きました♩

ワッフルさんの素敵なディスプレイにむぎわら小菓子を
混ぜ混ぜ(笑)

プンチラマイさん、鍵やの皆様、出店者の皆様、
たいへんお世話になりました!


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先週もたくさんのお客様にお越し頂きましてありがとうございました。
朝晩、とても寒くなりました。。。
皆さま、風邪など引きませんように。



むぎわら食堂のお昼ごはん。

メインは「さつまいもと鶏肉の豆乳シチュー仕立て」
小鉢に「大根と豚肉のたいたん」、「茄子と三つ葉の白和え」などなど。

来週はメニュー替えです。




☆お知らせ☆

12月27日(土)の『年の暮れのお昼ごはん/夜ごはん』
たくさんのご予約を頂きまして、
ありがとうございます。

只今、お昼ごはんは満席となりました。

夜ごはんにお一人様席が2席のみ残席ございます。

お一人様でもゆっくりとして頂けますので、
年の暮れの夜ごはん、ご一緒にいかがでしょう〜♩

*完全予約制の為、イベント当日前日のキャンセルはキャンセル料が発生致します。
どうかお気をつけくださいませ。
宜しければ、キャンセル待ちも承っておりますので、
お気軽にお問い合わせください。




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この秋の定番となってまいりました

『かぼちゃとマスカルポーネのオペラ』


ヘーゼルナッツのジョコンド、ピスタチオのジョコンド
ガナッシュ、マスカルポーネのクリーム、
かぼちゃのクリームと。

今回はマスカルポーネのクリームを一層増やして
みました。
見た目にもバランス良くなったかな。


かぼちゃはお馴染みの福知山の畑で採れたかぼちゃです。

親が一生懸命作っている新鮮なかぼちゃを
丁寧にペーストにして作りました。


出来るだけ、身体に優しい材料で
身体に優しい美味しいお菓子を作りたいと思い
いつも試行錯誤しております。


皆様に喜んで頂けますように。



お目にかかりましたら是非お味見くださいませ♪




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小春日和な土曜日。

『手作り味噌のお味見会』を開きました。

2月にむぎわら食堂お味噌作りにご参加くださった皆さまと
ゆる〜くこじんまりとした楽しいひと時。

「今日、甕を開けました〜!」と皆さん自慢の手前味噌を
持ち寄って味噌自慢?(笑)

味噌開きのお手伝いをさせて頂けたようで
めでたし、めでたしです(笑)






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同じ時に同じ様にお味噌を仕込んだのに
そのお家、それぞれのお味噌に仕上がるんですね。
その違いが楽しかった。

もちろん、全部美味しいお味噌の出来上がり‼︎

今回はむぎわら食堂での基本『味噌タレ』を
皆んなで作りました。

おにぎりに塗って七輪で焼いて焼きおにぎりに。

パチパチという音に香ばしい味噌の香りで
食欲も増します(笑)
椎茸と白ネギも一緒に。

ふろふき大根にもとっても美味しい。


食べて喋っての楽しい会になりました。




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今年の初めに台湾で習ったお茶を淹れてみました。

もう、既に我流になっている!(笑)





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翌日の今日は

来年の秋からお店で使うお味噌を仕込んで
のんびり日曜日。

日本人でよかったなぁ〜と
麹の香りに包まれながらしみじみと思う。




次回の『むぎわら食堂手作り味噌教室』
は1月か2月に予定しております。
美味しい我が家の手前味噌!
ご一緒に作りませんか?

また改めまして、こちらよりお申し込みのお知らせをさせて頂きますね。










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寒くなってきて、煮た林檎などが
とっても美味しく感じる季節です。


『タルトタタン』焼きました。

昨日のランチに間に合わせようと思ったけど
間に合いませんで(笑)
今日、お出ししますね。

どうぞ、お味見頂ければ嬉しいです。


色々と食べ歩いて、作って、
もっと美味しいタルトタタンを
焼けるようになりたいな。
と思うケーキです。

この季節、ほっこり紅茶と良く合いそう。





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秋に入りましてから、

旬の果物を中心に使ったケーキを色々と作っています。


柿や林檎、サツマイモや紫芋。。。

秋は焼き菓子やケーキが美味しい季節です

作るのも楽しみです♪



『柿のタルト』

数日かけてゆっくりとシロップ漬けにした柿を
カスタードの上にこぼれる位盛り付けました。

ほんの少し入れたシナモンが柿とバッチリ美味しいー◎









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『柿とヘーゼルナッツのタルト』

丸々4個たっぷりの柿はヘーゼルナッツのクリームと
焼き込むのがお気に入りです。
口の中でクンッとヘーゼルナッツの香ばしいのが
柿と相性バツグンです◎







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『パン・ド・ジェーヌ』

素朴だけどアーモンドたっぷりなリッチなケーキ。

ふっと、食べたくなる大好きなケーキです。






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『クランベリージャムとベリーのタルト』

自家製クランベリージャムを敷き込んで
甘酸っぱいサクサクタルトです。







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『紫芋のマーブルベイクドケーキ』

福知山の畑で採れた紫芋がほんの少しだけ残っていたので、
ペーストとシロップ漬けにしてベイクドチーズケーキに。

生地にはマーブルに合わせてシロップ漬けを入れて焼き上げました。




☆ケーキの種類は毎日仕込みの状況などで
気まぐれで焼いています。

ランチのデザート、カフェタイムにお召し上がり頂けますので
秋の味覚をどうぞお楽しみください♪

テイクアウトのみでも大丈夫です

お気軽にお越しくださいませ♪


☆12月の営業日程を「活動予定」にUPしました。
どうぞ、ご覧くださいませ。