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17日は土曜日営業日でした。

平日にはお越し頂け無いお客様にもお目にかかれて
たいへん嬉しく、
たくさんのご来店本当に
ありがとうございました。

土曜日は普段よりケーキもたくさんご用意。

・レモンのショートケーキ
・カシスとバニラのケーキ
・りんごのタルト
・洋梨のタルト
・バナナとココナッツのタルト
・ハチミツのベイクドチーズケーキ
・ガトーショコラ
・ベリーとサワークリームのマフィン
・無農薬レモンクリームのマフィン


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ぼちぼち農園さんの無農薬野菜



農家さんや福知山の畑の野菜もたくさん!
人参の葉っぱまでふんだんに使ってのお昼ごはん。

たくさん召し上がって頂いてありがとうございました!
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今田自然農園さんがおまけで入れてくださってたヤングコーン。
髭までたべれますよ。っと教えて頂いて
新鮮でとっても美味しかったので、
早速、土曜日のお昼ごはんに
サラダでお出ししました♪

ドレッシングはぼちぼち農園さんの玉ねぎで、
甘みたっぷりの玉ねぎドレッシングです。

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おからと豚肉の挽き肉で
ふっくらと揚げた団子。

今田自然農園さんの新玉葱を炒めて
甘酢でとじました。

今月のメインとなるおかずです。
たくさん召し上がって頂けますように♪

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6月は早めに写真が撮れたので
ご紹介です。

むぎわら食堂 お昼ごはん / 2017.6

《献立》
・おからの肉団子と野菜の甘酢あんかけ
・えんどう豆のスープ
・かき揚げ(人参葉とじゃこ / 牛蒡とさつま芋)
・皮付大根とベーコンの洋風煮
・ビーツのピクルス
・おかずキッシュ(人参、チーズ、ズッキーニ、肉味噌)
・季節のサラダ
・手作り味噌のお味噌汁
・ご飯(讃岐米コシヒカリ)


福知山の畑から
牛蒡が採れたのでさつま芋と一緒に塩麹に一晩漬け込んで
かき揚げにしました。
農家さんからの葉付き人参の葉は
雑魚と合わせてかき揚げに。
サクサク美味しいです!

こちらは先週までとなります。

畑のえんどう豆は
ポタージュスープに。



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大根は無農薬なので
皮付でいただきます。

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季節のサラダはぼちぼち農園さんの
お野菜が中心です。

今週も畑に合わせたお昼ごはん。

畑の食卓、楽しみです!
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今頃、5月のお昼ごはんを
載せて見たりして、、、


むぎわら食堂 お昼ごはん / 2017.5
《献立》
・春の香菜と玉ねぎ 麹醤油牛肉炒め
・筍の木の芽あえ
・豆腐のムース 〜ピーナッツ風味〜
・彩り大豆と塩麹のパスタ
・さつまいもスティック
・おかずキッシュ(春ごぼう、挽肉炒)
・手作り味噌のお味噌汁
・ご飯(讃岐米コシヒカリ)


春野菜をふんだんに使ってのお昼ごはん。
時期が短いものが多いので四国の筍や福知山の山蕗から始まり、
再開した今田自然農園さんの大根や人参、ビーツ、玉ねぎ等、
めぶき農房さんの大豆に
ぼちぼち農園さんの珍しい野菜もたくさん届きました。

最終週までには少しずつ小鉢も替わって
春の畑そのものなお昼ごはん。

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《献立》
・新玉ねぎと麹醤油牛肉炒め
・大根の山椒味噌のせ
・豆腐のムース 〜ピーナッツ風味〜
・大根の葉とビーツの茎とじゃこの塩麹パスタ
・塩麹漬け炒り付け大豆と人参と人参の葉のきんぴら/素焼ズッキーニ
・おかずキッシュ(みさき、挽肉炒)
・季節のサラダ
・手作り味噌のお味噌汁
・ご飯(讃岐米コシヒカリ)


春野菜の筍や山蕗から
2〜3回と小鉢のおかずも畑に合わせて
替わって行った5月。

季節の野菜を自然に頂く
畑の食卓目指します!





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今田自然農園さんの
採れたて新鮮な無農薬野菜。
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28日(日)は「福知山ワンダーマーケット」に
出店させて頂きました!

初めましてのお客様や
お顔見知りのお客様まで!
たくさんのお客様にお越し頂き、
小菓子を手に取って頂けて本当にありがとうございました。


いつも実行委員やスタッフの方々にも
とても親切にして頂いて、ありがとうございます。
今回もお世話になりました。



帰りに福知山の家に寄って帰りました。


ここは蛍がたくさん出る所。
子供の頃だけど、
今もそうかな。


畑には
牛蒡がワサワサしていて
来週あたり収穫あるかな?




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